埼玉、東京で賃貸管理や土地活用ビジネスを展開する三光ソフランホールディングスに入社後わずか半年でカフェ事業の立ち上げを提案した。 　前職の大手カフェチェーンでは新規ブランド設立に全面的に携わった。不況下でも成長を続けるカフェの運営には勝算があったが、経営陣が突きつけた回答は「ノー」。飲食業のノウハウを持たない同社にとってリスクが大きすぎるとあっさり却下された。 　普通ならすんなり諦めそうなところ ...